Stéphane est un touche-à-tout, autodidacte et bourreau de travail à la fois. Plus on croit le connaître, et plus il nous échappe. Il semble avoir eu 1000 vies, et n’a pourtant pas son pareil pour écarquiller les yeux avec la curiosité d’un oiseau sorti du nid. Chef en Chine dans les années 1980, joueur de violoncelle, ingénieur Agro, professeur des Sciences de l’aliment à Agroparistech, cofondateur des revues 180°C & 12,5°C… il a de multiples cartes à son jeu. Aussi, le jour où il a décidé de fonder sa propre maison d’édition – Homo Habilis – il n’y avait rien de fondamentalement étonnant. Un challenge à la hauteur du personnage. Son premier ouvrage ? Un livre dédié au vin naturel, pour tordre le coup aux approximations et effets de mode, pour titiller la curiosité et offrir à tout un chacun la possibilité d’aller plus loin sur ce vaste et passionnant sujet.
